该项目系统研究了杜仲皮、叶的生物活性成份，共主要成份包括松脂醇二葡萄糖甙、绿原酸、京尼平甙等。利用杜促皮、叶加工成杜仲全粉食品。该食品属富含杜仲活性成份的速溶固体饮料。
其工艺流程为：
杜仲皮（或叶）—选料—预处理—配料—二次加工—浸提—浸提液—富集—去杂—检测—喷雾干燥—杜仲粉—质检—无菌包装—成品。对杜仲粉进行了产品毒理学评价和实验室功能评价，其卫生指标符合国家卫生标准，理化指标符合企业标准。
主要技术指标如下：
色泽为淡绿色粉沫状：有杜仲特有清香，口感甘甜微带涩苦，溶解于水，允许有少许沉淀。其它指标符合企业标准。
杜仲粉作为一种降血压、抗肿瘤及抗衰老和美容、壮骨等多种功能保健品，受到国内外普遍关注。该成果进一步开发利用，预期将会产生较好的经济和社会效益。1996年通过湖北科委和省一轻局组织的技术鉴定。
华中农业大学科技处
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