银杏黄酮苷是银杏叶提取物中重要功能性成分之一，但多种因素会影响其稳定性，特别是在液体状态下热加工损失严重，致使收得率不高。本技术以银杏叶干浸膏为原料，以分散溶解——调配——精滤——高温灭菌——快速冷却等工序加工成保健饮料。
特点是：
1、很好地解决了银杏叶提取物的分散溶解问题；
2、黄酮损失显著减少，从原有技术的70%—80%，降至现有技术的20%左右；
3、产品形态均匀、澄清透明、稳定性高；
4、一般具有果汁饮料生产设备的厂家可以投产。
年产2000吨饮料，设备投资约400万元，每年可获得500-600万元。
华中农业大学科技处
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