甘薯高产耐脊，含有多种营养成分，而且已被证明具有包括抗癌、防治便秘等在内的多种药用功能。本项技术以甘薯为主要原料，不加任何防腐剂，采用物理方法开发出如下两种产品：
1、风味甘薯脯：酿甜适中，丰满度、光泽度、透明度、咀嚼度优良，且在天然型、苹果型、桃型、香蕉型等多种风味系列。
2、方便甘薯健康粥：水分少于10%，外观整齐透明，红黄白天然色相同，只需加开水或温水，数分钟内口即可，可制成多种风味。是旅游、早餐、及老年人、儿童的理想食品。另外，还开发甘薯片、羊羹、酱等系列甘薯制品。
投资估算：
风味甘脯如采用机械与手工制作相结合方法生产，设备投资约10万元，年产6吨左右，利润约10万元。如采用全程机械化生产，设备投资约150万元，年产100吨，年利润约160万元。
华中农业大学科技处
联系人：梅方竹康尚杰吴承春
电话：027-87282014 传真：027-87384670
地址：武汉市南湖狮子山特一号 邮编：430070
|
