本项目开发的半干食品风干鸡、鸭、鱼等方便家庭料理，软包装食品香酥鸭、豉鱼、油淋鸡等方便即食产品，均采用健康的鸡、鸭、鱼为主料，配用天然的香料，经过安全食品加工助剂，合格的调味料，运用分割—斩拌—包装—灭菌等工艺技术制出成品。本产品特点是风味独特、投入小、见效快。
投资估算：
年产90-200吨成品可采用半机械投产，凡具备供电、供水、交通方便的城镇区域，均可在12-18个月收回投资。
投资效益：
年产900吨（约12万只/条）的半干制品，需80-100平方米厂房，购置分割机，通风干燥机，制冷机、消毒柜和其它包装机等，设备资金15-19万元，流动资金8万元。需工人10-12名，年获利用18-23万元。
年产200吨软包装制品，需250-300平方米厂房，需购置分割机、斩拌机、混合机、夹层锅、制冷机、消毒柜、真空包装机、灭菌罐、锅炉等，设备资金60-64万元，流动资金20万元，需工人15-17名，年获利70-80万元。
华中农业大学科技处
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