技术主要内容及可实现的主要经济技术指标：
经科学鉴定，香菇含有极其丰富的营养保健成分，其中香菇抗肿瘤的疗效也十分明显，十七种氨基酸能滋补强身。在国外，香菇已经成为食品行业的重要原料。日本以香菇为原料加工成各种饮料和食品投放市场，深受消费者欢迎。我们研制的“香菇可乐”系采用珍贵的食用菌——香菇为原料，辅以多种有益于人体健康的中药材，应用现代饮料加工技术，使产品既保持了可乐型饮料的传统风味，又增加了香菇风味和营养保健成分。本产品不含咖啡因、古柯碱、糖精、酒精、合成色素，是一种理想的新型营养保健饮料该产品在国内尚属首创。
技术产业化所需投入最低资金（含固定资金及流动资金）：设备200万元；流动资金100万元。
课题来源及获奖情况：自主研究
技术成熟程度能否实现工业化生产：能够实现工业化生产
华中农业大学科技处 梅方竹
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