技术主要内容及可实现的主要经济技术指标：
茶多酚是一种安全性高、抗氧化效果优于BHT和BHA的天然抗氧化剂，可广泛应用于食品、油脂、化妆品。对延缓油脂发霉变质有明显的效果。国家卫生部于1992年正式批准作为允许使用的食品添加剂。近期国内外研究的结果证实，茶多酚具有抗癌、防致突、防啮齿、降低血清胆固醇、阻断致癌物亚硝胺类物质的产生，对黄曲霉素致癌物有明显的抑制作用。近期将为其作为防癌药物进行基础研究。
茶多酚生产工艺过程包括提取、分离、提纯和干燥四个单元操作，使用原料均无素性。
技术产业化所需投入最低资金（含固定资金及流动资金）：
年产15吨，设备投资150万元，厂房400m2,年产值450万元，年利润150万元。
课题来源及获奖情况：
该技术已于通过了省级鉴定。专家们一致认为，该项技术成果处于国内领先水平。
技术成熟程度能否实现工业化生产：能够实现工业化生产
华中农业大学科技处 梅方竹
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